Lebensmittelverschwendung und Klimakrise

Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem, das sowohl reiche als auch arme Länder betrifft. Jährlich werden weltweit etwa ein Fünftel der produzierten Lebensmittel verschwendet, was enorme ökonomische Kosten von etwa 1 Billion US-Dollar verursacht, wie u.a. der Guardian berichtet. Haushalte sind für den größten Teil der Lebensmittelverschwendung verantwortlich, gefolgt von Lebensmitteldienstleistern und dem Einzelhandel.

Diese Verschwendung hat nicht nur Auswirkungen auf natürliche Ressourcen, sondern trägt auch erheblich zu den Klima- und Biodiversitätskrisen bei, da sie fast 10% der globalen Treibhausgasemissionen ausmacht. Die intensive Landwirtschaft für die Produktion von Lebensmitteln, die später verschwendet werden, verdrängt auch die Tierwelt.

Die UN-Umweltprogramm-Direktorin Inger Andersen bezeichnete Lebensmittelverschwendung als “globale Tragödie”. Wenige Länder haben Pläne zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen, und die meisten schließen sie nicht in ihre Vorschläge zur Reduzierung von Kohlenstoffemissionen ein.

Lebensmittelverschwendung ist in heißen Ländern aufgrund höherer Temperaturen, mangelndem Zugang zu Kühlung und höherem Verbrauch von frischen Lebensmitteln mit mehr ungenießbaren Teilen verbreitet. Auch ärmere Haushalte werfen Lebensmittel weg, wenn auch nicht viel weniger als reichere Haushalte, was auf viele Faktoren zurückzuführen sein kann, einschließlich mangelndem Zugang zu angemessener Kühlung und Lagerung, Abhängigkeit von Lebensmitteln geringerer Qualität und Mangel an Zeit für die Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten.

Harriet Lamb, die Geschäftsführerin von Wrap, forderte Länder zum Handeln auf. Lisa Moon, die Geschäftsführerin des Global FoodBanking Network, rief Einzelhändler und Lebensmittelproduzenten dazu auf, enger mit Lebensmittelbanken zusammenzuarbeiten, um Verschwendung zu reduzieren und die Hunger- und Lebenshaltungskostenkrisen anzugehen.

In Großbritannien hat die Regierung Mittel für lokale Behörden bereitgestellt, um wöchentliche Sammlungen von Lebensmittelabfällen zu organisieren, die auf Kompostierung abzielen und verhindern sollen, dass Lebensmittelabfälle auf Deponien gelangen, wo sie Methan erzeugen, ein starkes Treibhausgas. Es zeigt sich, dass die getrennte Sammlung von Lebensmittelabfällen Menschen dazu ermutigen kann, ihre Gewohnheiten zu ändern, da sie deutlich sehen, wie viel von dem, was sie kaufen, in den Müll geht.